Iraní, americano o nacional, gigante extra gigante o gordo, el pistacho es un fruto seco elaborado en nuestra casa con un punto de tueste exquisito con o sin un ligero toque de sal.
El pistacho tiene unos 2 cm de longitud, es ovalado, seco y con cáscara dura y lisa de color blanquecina. La semilla es la parte comestible de color verde, con una piel rojiza que lo recubre.
Los pistachos, por su alto contenido en hierro ayudan a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro.
