La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis) un árbol de origen asiático que desde hace miles de años se cultiva en España
La almendra de variedad Marcona , “la reina del levante español” , es considerada la mejor variedad a nivel mundial , por sus sabor y características.
Se trata de una almendra de floración temprana que requiere estar acompañada de otras variedades compatibles para ayudarle en su polinización, de ahí que sea un cultivo muy especial.
Es una almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor. Es relativamente crujiente, de sabor muy suave y un poco dulce pero con un aroma y un sabor mucho más intensos cuando es elaborada.
PROPIEDADES
Es una importante fuente de vitamina E y magnesio, además aporta proteínas, fibra, grasas monosaturadas sanas, potasio, calcio, fósforo, zinc y hierro.
Las almendras son aconsejables para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea. Es muy aconsejable para ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora la salud digestiva, aportan beneficios a nivel cognitivo y mejora la salud de nuestros huesos Tienen un elevado valor energético y bajo contenido en azúcares Aportan una elevada cantidad de vitamina E, por lo que son antioxidantes.
