Castaña Pilonga

La castaña, es la nuez del castaño y es un fruto seco que se come principalmente durante su temporada, el otoño y el invierno.
Las castañas no se consumen crudas, están riquísimas asadas y al horno. También se consumen las castañas pilongas (secadas), confitadas, hervidas, además se incluyen en recetas de cocina como purés, ensaladas, arroz con leche, guarniciones, aliños, recetas dulces e incluso también se elabora harina de castañas.
Las castañas son ricas en hidratos de carbono, vitaminas, fibra, minerales y ácido fólico. Además, las castañas constituyen un agente antioxidante con muy pocas grasas y calorías.