La mostaza blanca (Sinapis alba) o amarilla (Brassica hirta) se cultiva por todo el mundo por sus codiciadas semillas de mostaza.
La mostaza molida se utiliza acompañar carnes rojas, salchichas, perritos calientes, salsas (vinagretas, mayonesas…),etc.
Es el ingrediente básico en las mostazas francesas (Dijon, Borgoña), inglesas (es más clara y picante) y alemanas (más oscuras y más suaves).
La mostaza amarilla molida es un condimento ideal de la carne. Su uso en ensaladas y recetas con verduras aporta un toque único y sabroso.
Muy utilizaa en la comida hindú para resaltar el sabor de curry y los platos con verduras.
