El agua fresca es una bebida refrescante que se consume ampliamente en Centroamérica.
Ingredientes: 1 taza de semillas de chía lavadas y escurridas; 100 ml de zumo de limón; 1 taza de azúcar moreno (se puede sustituir por stevia u otros edulcorantes); 2,5 lt de agua; opcionales: hierbabuena o menta.
Preparación: Remojar las semillas en medio litro de agua por 1 hora. Mezclar el resto del agua con el zumo de limón y el azúcar. Mezclar todo y dejar reposar en la nevera por lo menos 2 horas antes de consumir. Antes de servir, remover para mezclar las semillas.