Regaliz en Raíz

Es beneficioso para la salud respiratoria, también tiene un efecto estimulante que mejora la capacidad intelectual y potencia la memoria. Además, actúa como un ansiolítico natural, brindando calma y tranquilidad. En cuanto a la salud digestiva, protege el intestino, y su potente acción antioxidante ayuda a mantener una piel radiante y una complexión saludable.
El regaliz (Glycyrrhiza glabra) es una raíz que se presenta en varias formas… en polvo (ideal para repostería y mezclas de especias), triturado (muy usado en infusiones aromáticas) y en palo (que mantiene todo su sabor original y puede masticarse o infusionarse lentamente). Con su perfil dulce, terroso y ligeramente anisado, el regaliz se utiliza tanto en recetas tradicionales como en elaboraciones creativas, desde licores artesanales hasta salsas oscuras para carnes.
En muchas culturas mediterráneas, el palo de regaliz se ha usado como golosina natural para niños o como forma de aromatizar bebidas de forma prolongada sin necesidad de azúcar adicional.
Uso sugerido, para una salsa especiada, añade 1/2 cucharadita de regaliz en polvo a una reducción de vino tinto con chalotas y romero. El toque dulce y balsámico realza carnes rojas y platos de otoño.