Jengibre Triturado

El jengibre triturado conserva perfectamente el carácter intenso y cálido típico de la raíz de jengibre. Su formato en pequeños trozos lo hace perfecto para preparar infusiones, así como para aromatizar caldos, sopas y platos tradicionales sin necesidad de manipular la raíz fresca. Al hidratarse, libera un perfume refrescante que combina muy bien con cítricos, miel, hierbas y otras especias.
En cocina dulce, es común añadirlo a compotas, galletas, bizcochos, mermeladas y bebidas calientes como infusiones invernales o mezclas especiadas. En platos salados, es muy utilizado en cocina asiática, ya sea en marinados, caldos, salsas o estofados. Una curiosidad interesante: el jengibre es protagonista en mezclas tan conocidas como el chai indio o ciertos caldos japoneses tradicionales.