ORIGEN: ANDALUCÍA (ESPAÑA)
CALIDAD: EXTRA
El Garbanzo Gordo procedente de Andalucía y/o de Zamora tiene el grano de tamaño medio y redondeado con la piel arrugada y de color marrón tirando a blanco. Es ideal tanto para los platos de invierno: guisos, cocidos, como para la ensaladas frías o platos con verduras y hortalizas.
El consumo del garbanzo gordo es muy recomendable para todo tipo de personas por su alto valor nutritivo: los garbanzos nos aportan una gran cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta, son ricos en proteínas, minerales, hierro y fibra y pobres en grasas saturadas.
El garbanzo gordo es uno de los garbanzos mas consumidos en toda la geografía Española.
TIEMPO DE REMOJO GARBANZO BLANCO GORDO: 10 – 12 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN GARBANZO BLANCO GORDO:
AGUAS DURAS en OLLA PRESIÓN: 55 min. – 65 min.
AGUAS DURAS en CAZUELA: 3 h. – 3 h. y 30 min.
AGUAS BLANDAS en OLLA PRESIÓN: 45 min. – 55 min.
AGUAS BLANDAS en CAZUELA: 2 h. y 45 min. – 3 h.
