Se obtiene al rallar la pulpa del coco seco.
El coco rallado es un ingrediente habitual empleado como complemento o saborizante en repostería y confitería en nuestro país, aunque también es muy utilizado en la cocina tradicional de determinados países de Sudamérica o Asia.
BENEFICIOS DE SU CONSUMO:
- Rico en fibra, ayuda a regular la digestión, evitar el estreñimiento, reducir el colesterol alto, aumentar la saciedad y controlar los niveles de glucosa en sangre.
- Rico en minerales vitaminas y ácido fólico.
- Su Grasa saturada no aporta los mismos efectos negativos que –por ejemplo- sí aporta la carne o los productos lácteos enteros.
