INGREDIENTES: Anís molido, canela molida, clavo molido, jengibre molido e hinojo molido.
MODO DE EMPLEO: tostar a fuego bajo removiendo durante 3 a 5 minutos. Dejar enfriar y utilizar como condimento.
Mezcla típica de especias de la comida china.
Incorpora los cinco sabores de la cocina china: dulce, ácido, amargo, salado y umami.
Es un condimento muy conocido. Se emplea en algunas recetas de la cocina cantonesa como es el pato asado y los estofados de vaca.
La mezcla de cinco especies ha seguido a la diáspora china por el mundo y se ha incorporado igualmente en algunos platos de la cocina asiática.
Esta mezcla se emplea en restaurantes y en las elaboraciones caseras diarias.
